Grönsallad med feta och grillad kyckling

Ingredienser för sallad

Valfri grönsallad

1/2 ask coctailtomater

1/2 rödlök

1/2 äpple

1/2 gurka

150 g fetaost

2 msk olivolja

lime från limesaft

basilika

flingsalt

Skär grönsakerna och blanda 100 g av fetaosten tillsammans med dressingen. Krama in kryddor och vätskor i salladen. Toppa med resten av fetaosten och lite solroskärnor.

Ingredienser till Kycklingspett

• 2 kycklingfileer
• 1-2 dl grekisk yoghurt
• 1 msk tomatpure
• 1-2-tsk gurkmeja
• 1 vitlök
• salt & peppar

Kall Saffransås

• 3 dl grekisk yoghurt
• 1 vitlök
• 1/2 msk olivolja
• salt & peppar
• saffran efter smak 

Skär kycklingen i bitar och blanda med resterande ingredienser. LÅt stå i 10 min, trä sedan på spett och lägg dem i folie.

Grilla dem i foliet tills dom är klara, avsluta med att lägga dom direkt på grillen i någon minut , bara så de får lite fin grillyta.

Servera med en kall saffrans sås