Linsbiffar med aburgine och bulgur

Linsbiffar

2 dl kokt bulgur

1,5 dl kokta gröna linser

2 ägg

1 1/2 dl ströbröd

salt,peppar, paprikapulver,spiskummin,vitlök

lite olja

1 dl riven västerbottenost

Mixa linserna släta blanda sedan ihop alla ingredienser till en smet. Forma till biffar och stek i olija några

 minuter på varje sida

skiva aburgine, smörj in dom med olivolja, salt ,svartpeppar och vitlök. Lägg dom på en plåt i ugnen på 200 grader i ca 15-20 min.

Stek på halloumi.

Koka lite extra bulgur som du blandar ut med lite olja, salt ch vitlök samt färsk spenat.

Placera bulger på botten, sedan aburgine, halloumi,biffar och sist men inte minst några sparris